Apa saja manfaat rumput
laut?
1. Membantu mempertahankan atau menurunkan berat badan
2. Membantu mempercepat penyembuhan luka
3. Menguatkan tulang dan gigi
4. Meningkatkan energi
5. Baik untuk penderita diabetes dan kolesterol
6. Terhindar dari pembengkakan kelenjar tiroid
7. Melawan penyakit
8. Memperlambat penyebaran kanker payudara
Sebaiknya seberapa banyak
kita makan rumput laut?
Terlalu banyak mengonsumsi rumput laut dapat
menyebabkan yodium berlebihan pada tubuh. Anda harus makan secukupnya saja,
tidak berlebihan. Bagi Anda yang menderita hipertiroidis – kelenjar tiroid yang
over aktif – sebaiknya Anda menghindarinya, sebab yodium akan semakin
menstimulasi tiroid.
Bila
bicara tentang rumput laut, yang dimaksudkan adalah dari jenis alga cokelat dan
alga merah ini. Alga cokelat hidup diperairan yang dingin, alga merah didaerah
tropis. Rumput laut merupakan bagian terbesar dari tanaman laut yang memegang peran
cukup penting dalam fungsinya sebagai bahan makanan dan obat-obatan. Secara
garis besar, rumput laut dibedakan sebagai penghasil agar-agar, carrageenan,
dan alginat.
Carrageenan
adalah salah satu hasil olahan dari rumput laut yang biasanya diproduksi dalam
bentuk garam Na, K, Ca. Pemakaian Carrageenan diperkirakan 80% digunakan di
bidang industri makanan, farmasi dan kosmetik. Pada industri makanan sebagai
stabilizer, thickener, gelling agent, additive atau komponen tambahan dalam
pembuatan cokelat, susu instant, puding makanan kaleng dan bakery.
Sedangkan
untuk industri non pangan antara lain pada industri farmasi; sebagai suspensi,
emulsi, stabilizer dalam pembuatan pasta gigi, obat-obatan, mineral oil,
industri-industri lain; misalnya pada industri keramik, cat dan lain-lain.
Carrageenan
sampai saat ini belum diolah di Indonesia walaupun bahan baku yang dipergunakan
untuk membuat carrageenan banyak terdapat di Indonesia atara lain Eucheuma
spinosum. Sedangkan alga cokelat atau yang sering disebut kelp atau rockweed,
merupakan sumber alginat atau algin, yaitu salah satu jenis polisakarida yang
terdiri dari unit-unit asam manurat dan asam glukuronat.
oleh karena manfaat dan jenis oalahan yang begitu banyak pada rumput laut. Dalam proses pengolahannya wajib menggunakan magnet separator. hal ini dimaksudkan agar olahan yang dihasilkan masuk kedalam standar food grade.
Kekuatan dari magnet yang digunakan 10000 - 12000 gauss yang merupakan standar food grade yang berlaku. selain itu bahan yang melapisi jenis magnet ini juga stainless steel 304.
